Das Modell arbeitet vollständig manuell und ohne Stromanschluss. Über das große Schwungrad wird das Messer angetrieben und der Schneidvorgang präzise kontrolliert. Besonders bei hochwertigem Schinken und anderen feinen Wurstwaren ermöglicht die B114 einen äußerst gleichmäßigen, hauchdünnen Schnitt.

Die angebotene Maschine steht auf dem passenden originalen Berkel Standfuß in Rot und präsentiert sich damit als außergewöhnlicher Blickfang – ideal für Restaurants, Hotels, Feinkostgeschäfte, Showküchen oder offene Gastronomiekonzepte.

Ausstattung & technische Daten

• Manuelle Schwungrad-Aufschnittmaschine
• Modell: Berkel Volano B114
• Farbe: klassisches Berkel-Rot
• Original Berkel Standfuß/Sockel
• Messer Ø 319 mm
• Schnittstärke stufenlos 0–1,5 mm
• Schneidkapazität rund: Ø 215 mm
• Schneidkapazität rechteckig: 280 × 215 mm
• Integrierte Schleifvorrichtung
• Messer-Schutzring
• Hochwertige Konstruktion aus lackierter Aluminiumlegierung und Edelstahl
• Hochglanzoberflächen und verchromte Details
• Abnehmbare Komponenten für eine komfortable Reinigung
• Gewicht Maschine: ca. 55 kg
• Abmessungen Maschine: ca. 670 × 825 × 700 mm
• Gewicht Standfuß: ca. 45 kg
• Standfuß: ca. 580 × 580 × 780 mm
• Betrieb vollständig manuell – kein Stromanschluss erforderlich

Die technischen Angaben entsprechen den Herstellerdaten der B114.

Das Besondere an diesem Exemplar

Die Maschine verfügt über eine individuelle ETS-Flohr Veredelung mit goldfarbenem Schriftzug am Standfuß. In Verbindung mit dem tiefroten Hochglanzfinish, den historischen Zierelementen und den polierten Metallflächen entsteht ein echtes Einzelstück mit außergewöhnlicher Präsenz.